Postup
Na lístkové cesto budeme vyrábať dve cestá – maslové cesto a vodové cesto. Najskôr vypracujeme maslové cesto. Maslo zmiešame s múkou, vytvoríme cesto a dáme na hodinu odležať do chladničky.
Vodové cesto vypracujeme najlepšie v kuchynskom robote. Zmiešame všetky suroviny a miesime cesto pomocou hnetacieho háku asi 5 minút. Cesto zabalíme do fólie a dáme tiež na hodinu odpočinúť do chladničky.
Po hodine vyberieme cestá z chladničky a každé zvlášť dáme medzi dva pláty papiera na pečenie a vyvaľkáme obdĺžnik.
Vodové cesto položíme na pracovnú dosku ako prvé a naň položíme maslovú časť. Cesto prekladáme tak, že ľavú stranu preložíme do stredu a pravú stranu preložíme cez tú ľavú. Takto preložené cesto vložíme na 30 minút do chladničky a postup ešte 2x zopakujeme.
