Postup

Špenát, múku, mlieko, vajcia a soľ dáme do mixéra a dôkladne rozmiešame. Strednú panvicu rozpálime a potrieme trochou prepusteného masla. Z tohto množstva vypražíme približne 3 – 4 palacinky. Necháme ich vychladnúť.

Medzitým si pripravíme plnku. V miske si zmiešame syr s kôprom a so soľou. Palacinky potrieme syrovou zmesou a poukladáme na ne údeného lososa. Nakoniec palacinky zavinieme a podávame prerezané na polovicu alebo približne na dvojcentimetrové jednohubky (pred prerezaním je dobré nechať palacinky aspoň hodinu vychladnúť v chladničke).