Postup
Najprv nakrájame cibuľu na plátky a necháme opražiť dozlatista. Do kuchynského robota vložíme všetky suroviny na prípravu cesta spolu s opraženou cibuľou a necháme vypracovať nelepivé cesto. Necháme ho na teplom mieste minimálne 60 minút vykysnúť. Cesto bude veľmi pružné a poddajné, takže si ho v rukách pekne roztiahneme, položíme na plech vyložený papierom na pečenie a buď ešte prstami roztiahneme do rohov, aby cesto pokrylo celý plech alebo ho môžeme rozvaľkať aj valčekom. (Pokiaľ by sme chceli pizzu guľatú, tak z jednej várky urobíme 2 väčšie guľaté pizze.)
Teraz si pripravíme základ na pizzu (žiadne zložité varenie bešamelu či suga). Smotanový základ urobíme tak, že zmiešame cottage syr, pesto, bylinky, soľ a potrieme tým celú pizzu (pokiaľ bude cottage veľmi riedky, tak ho zlejeme, aby nerozmočil pizzu) a pokladieme plátky mozzarelly.
Našej kreativite a chutiam sa medze nekladú, takže si na pizzu môžeme naklásť čokoľvek. Tentoraz sme využili hlavne zeleninu zo záhradky a nesmela chýbať ani slaninka, aby to všetko rozvoňala.
Na záver všetko ešte posolíme, okoreníme a posypeme bylinkami.
Pizzu pečieme v predhriatej rúre nanajvýš na 250 °C asi 12–15 minút, potom ju ešte posypeme nastrúhaným syrom a dáme asi na 5 minút pod gril.
