Postup

Suroviny na cesto spracujeme v kuchynskom robotovi. Najprv na stupeň č.1 a potom na stupeň č. 2, kým nebude cesto hladké. Misu si potrieme olejom, pridáme cesto, prikryjeme a necháme dobre vykysnúť na teplom mieste. Doba kysnutia záleží na teplote v miestnosi, ale určite to bude cez hodinu. 

Cesto si potom vyklopíme na pomúčenú dosku, zľahka spracujeme a rukou vytvoríme dalamánky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme a dobre dokysnúť, kľudne aj 50 minút. 

Potrieme rozšľahaným vajičkom s mliekom, prisypeme rascu alebo hrubozrnnú soľ a pečieme vo vyhriatej rúre na 230 st. HORÚCIM VZDUCHOM cca 12-15 minút, podľa toho, akú chcete mať na dalamánkach kôrku. .

Príprava aj s kysnutím a dokysnutím je cca 220 minút.