Pudingáč z mandľového cesta
Ingrediencie:
Cesto:
- 140 g hladkej špaldovej múky Pernerka
- 150 g mletých mandlí
- 1 celé vajíčko
- 1 žĺtok
- 100 g masla
- 50 g trstinového cukru
- štipka soli
- 1 ČL prášku do pečiva s vinným kameňom (zdravšia verzia klasického)
Plnka:
- 2 balenia premium puding s vanilkovým luskom
- 950 ml mlieka
- 3 balenia vanilkového cukru s vanilkovým luskom
- sekané mandle na posypanie
Tipy a Triky:
Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
Postup:
Zo všetkých surovín na cesto si buď v robote alebo rukami vypracujeme nelepivé cesto, ktoré drží pokope. Toto cestíčko si rozdelíme na dve polovice, jedna bude trošku väčšia.
Prvú, väčšiu z nich, vyvaľkáme do tvaru kruhu a preložíme do tortovej formy (u nás s priemerom 26cm), kde cesto pritlačíme na spodok, ale spravíme aj vyvýšené okraje (preto väčšia polovica). Na toto cestíčko si dáme celý uvarený vlažný puding. Následne prikryjeme s druhou polovicou cesta, ktoré sme si tiež vyvaľkali do tvaru kruhu. Jemne spojíme kraje s vrchom, posypeme mandľami, ktorými vôbec nemusíte šetriť, sú tam úžasné.
Dáme piecť na 25-30 minút pri teplote 160 stupňov s ventilátorom, aby mandle nezhoreli. Jesť môžete ešte teplé, no koláčik sa nebude dať úplne krásne krájať alebo si počkáte, kým vychladne a rezy budú dokonalé. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
KDE KÚPITE PERNERKU
Naše múky sú dostupné v stálej ponuke predajcov uvedených nižšie.
A v ponuke mnohých ďalších malých predajcov...