Postup
Do misy preosejeme obe celozrnné hladké múky, drvenú rascu, soľ a čierne kakao – metličkou premiešame.
Do vody vsypeme sušené droždie, pridáme med a premiešame. Rozmiešané droždie nalejeme do zmesi múk a pridáme olej.
Dôkladne vymiesime cesto, ktoré necháme kysnúť aspoň dve hodiny. Potom znovu cesto premiesime a necháme znovu vykysnúť.
Vykysnuté cesto (musí raz toľko zväčšiť svoj objem) na pomúčenej doske zapracujeme do valčeka, ktorý vložíme do vymazanej formy. Prikryjeme a necháme zase kysnúť (znovu raz toľko zväčší svoj objem). Vložíme ho do rúry rozohriatej na 250 °C a teplotu znížime na 240 °C. Pečieme asi 30 minút.
