Karlovarská knedľa (Karlovarský knedlík)
Ingrediencie:
Cesto:
- 100 g pšeničnej hrubej múky Pernerka
- 280 g nakrájaných starších rožkov (7 ks)
- 200 ml mlieka
- 2 vajíčka
- soľ
- muškátový oriešok
- nasekaná petržlenová vňať (asi 2 hrste)
Ďalej:
- potravinárska fólia
Tipy a Triky:
- Nakrájané rožky môžeme opiecť na panvičke, zvýrazní sa tým ich chuť.
- Môžeme použiť aj celozrnnú špaldovú hladkú múku Pernerka.
Postup:
Rožky nakrájame na kocky a necháme oschnúť.
Do misky nalejeme mlieko, pridáme žĺtky, soľ, štipku nastrúhaného muškátového orieška, petržlenovú vňať a zamiešame. Pridáme múku a znova zamiešame.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridáme ku zmesi. Do zmesi nakoniec pridáme rožky a všetko dôkladne premiešame.
Odstrihneme plát potravinárskej fólie, ktorý naplníme knedľovou zmesou. Zmes nedávame až do okrajov fólie, aby sme ju mohli zabaliť ako bonbón (oba konce fólie zaviažeme špagátom).
Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Bochníky naplnené knedľovou zmesou vložíme do vriacej vody a varíme 20 minút. Potom ich vytiahneme, popicháme vidličkou a necháme chvíľku odpočinúť. Nakoniec fóliu odstránime a knedľu nakrájame na plátky.
KDE KÚPITE PERNERKU
Naše múky sú dostupné v stálej ponuke predajcov uvedených nižšie.
A v ponuke mnohých ďalších malých predajcov...