Postup
Zmäknuté maslo, žĺtky, cukor a vanilkový cukr vyšľaháme metličkou do peny (alebo jemne rozmixujeme mixérom). Postupne primiešavame múku, prášok do pečiva a mlieko. Vypracujeme mierne lepivé cesto, ktoré rovnomerne rozprestrieme na plech. Aby sa nám cesto nelepilo na ruky, trošku si ich pomúčime múkou.
Pečieme na 200 °C asi 15 minút doružova.
Medzitým si vyšľaháme sneh z bielkov. K bielkom pridáme štipku soli a šľaháme. Postupne pridávame cukor. Vyšľaháme tuhý sneh a odložíme ho nabok.
Na upečené cesto navrstvíme ríbezle, na ktoré rozotrieme sneh z bielkov.
Rúru stiahneme na 160 °C a koláč dáme dopiecť na ďalších 15–20 minút dozlatista.
