Postup
V míse ručním šlehačem šlehejte žloutky a polovinu cukru, až směs zesvětlá a zhoustne. Vmíchejte vanilku a odložte. V jiné míse prosejte mouku, kakao a sůl. Ve třetí míse ušlehejte bílky s cukrem do tuha.
Poté smícháme směs ze žloutků se směsí z moukou a nakonec jemně vmícháme sníh.
Těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 10 minut.
Po upečení srolujeme ještě teplou roládu společně s pečícím papírem
V hrnci svařte 250 ml šťávy z kompotu z třešní, přidejte kirsch/rum, cukr a přiveďte k varu. Nakonec vmíchejte škrob a nechte zhoustnout, poté vmíchejte odpeckované třešně a dejte do lednice alespoň na hodinu.
Vyšlehejte šlehačku s cukrem a kirschem/rumem.
Roládu rozbalte a potřete směsí ze šlehačky a na šlehačku naneste směs z třešní. A zarolujte.
Šlehačku přiveďte k varu a přidejte čokoládu, nechte rozpustit a vychladnout, lehce metličku šlehejte. Trvá celý proces asi cca 15 minut. Poté naneste na roládu.
Nakonec ozdobte hoblinkami z čokolády.
