Postup
Hladkú múku preosejeme do misy. K múke vsypeme aj preosiaty práškový cukor. Ďalej pridáme vanilku, citrónovú kôru, mleté pistácie, zmäknuté maslo a žĺtky. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme do druhého dňa oddýchnuť v chladničke.
Z odpočinutého cesta vykrajujeme ľubovoľné tvary alebo oddeľujeme z cesta malé kúsky, ktoré vtlačíme do formičiek/košíčkov. Vykrojené tvary pečieme na 160 °C približne 10 minút (košíčky potom zhruba na 170 °C asi 8 minút).
Medzitým si pripravíme krém – do misy dáme maslo, pistáciový krém, cukor a prešľaháme. Krém dáme na chvíľu vychladnúť do chladničky.
Koláčiky premažeme a zlepíme pripraveným krémom, košíčky naplníme pomocou zdobiaceho cukrárskeho vrecúška.
