Postup
Múku nasypeme do misy a uprostred vytvoríme jamku, do ktorej nalejeme polovicu mlieka a zasypeme droždím a cukrom. Zľahka premiešame, prikryjeme utierkou a počkáme, kým sa urobí kvások (cca 15 minút).
Následne pridáme ostatné ingrediencie (vajcia, maslo, zvyšok mlieka a soľ) a dôkladne z nich vypracujeme cesto. Najlepšie v robote cca 10–15 minút, ak budete cesto spracúvať ručne, venujte mu rovnaký čas. Vznikne lepkavé cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
Po vykysnutí cesto vyberieme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 4 časti. Z každej časti vytvarujeme žemľu, ktorú položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, a necháme ju pod utierkou ešte 30–40 minút kysnúť. Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Pečieme cca 20 minút pri 200 °C.
