Postup
Najprv si pripravíme kvások – do misy pridáme rozdrobené droždie, 40 ml vlažnej vody a cukor.
Po asi 10–15 minútach pridáme olej, soľ a múku a vypracujeme hladké, pružné cesto, najlepšie v kuchynskom robote (trvá to asi 10 minút). Cesto prikryjeme utierkou a necháme ho kysnúť aspoň 60 minút alebo než zdvojnásobí svoj objem.
Všetky syry nastrúhame (alebo rozdrobíme na menšie kúsky) a zmiešame ich so smotanou.
Vykysnuté cesto vyvaľkáme do kruhu. Potrieme ho zmesou smotany a syrov a pečieme 12–15 minút na 200˚C dozlatista.
