Postup
Do misy preosejeme múku. Pridáme soľ, cukor a sušené droždie. Zamiešame.
V ďalšej mise premiešame zohriate vlažné mlieko (nesmie byť príliš horúce!), pridáme vajíčko a rozpustené maslo.
Tekutú zmes pridáme do zmesi s múkou. Premiešame a vypracujeme hladké cesto.
Cesto dáme do misy, poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 2 hodiny kysnúť (cesto môžeme nechať kysnúť aj v rúre pri teplote maximálne 45 stupňov).
Kým cesto kysne, pripravíme si náplň – v mise zmiešame zmäknuté maslo, rozotrený cesnak, nastrúhaný parmezán a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s rozmermi asi 50 x 35 cm. Plát potrieme po celej ploche bylinkovým maslom, posypeme nastrúhanou mozzarellou a nakrájame na rovnako veľké štvorčeky.
Formu na hriankový chlieb vyložíme papierom na pečenie a štvorčeky do nej nastojato vyskladáme. Nakoniec potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov asi 35 minút.
Hotový chlieb necháme chvíľku vychladnúť a podávame. Skvelý je teplý, ale výborne chutí aj studený.
