Postup
Všetky suroviny na cesto vypracujeme v kuchynskom robote, až vznikne hladké nelepivé cesto. Necháme ho kysnúť pri izbovej teplote asi 60 minút.
Medzitým necháme odkvapkať mozzarellu, ktorú potom nahrubo nastrúhame na strúhadle, alebo ju môžeme aj nakrájať na tenké plátky.
Cesto rozdelíme na dva diely, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. Jeden diel vyvaľkáme na pomúčenej doske na asi pol centimetra vysoký štvorec. Cesto nakrájame na 3 pásy (široké a dlhé ako je forma) a každý pás ešte prekrojíme na 3 štvorce – vznikne nám teda 9 štvorčekov. Štvorce rovnomerne potrieme pestom a posypeme mozzarellou, potom ich vyskladáme na seba a dáme nastojato do formy vyloženej papierom na pečenie. Toto všetko ešte raz zopakujeme s druhou polovicou cesta (nevadí, keď budú štvorce menšie/väčšie – forma si s tým poradí).
Takto pripravený chlebíček vo forme ešte potrieme zvyškom pesta alebo pokvapkáme olivovým olejom a necháme 30 minút dokysnúť.
Medzitým, čo chlebík kysne, rozohrejeme rúru na 185 °C. Po dokysnutí pečieme 40 minút dozlatista. Asi 10 minút pred dopečením môžeme chlebík ešte posypať nastrúhaným syrom.
Recept pripravila @alishaeasycooking
