Na co se hodí

Špaldová celozrnná hladká mouka je vhodná jako alternativa ke šlechtěné pšenici. Hodí se na přípravu slaných i sladkých pokrmů a pečiva. Oblíbené jsou špaldové housky, croissanty, koláče, vafle, koblihy, palačinky, lívance, dorty, muffiny, cukroví a další jídla, kterým dává typickou jemnou oříškovou chuť a vůni. Špaldovou mouku lze používat stejným způsobem jako běžnou hladkou pšeničnou mouku, se kterou se dá v jakémkoliv poměru kombinovat nebo ji zcela nahradit.

Celozrnné hladké mouky meleme unikátní mlecí technologií, která jako jediná na tuzemském trhu umí celozrnné mouky umlít na granulaci hladké mouky, přičemž výrazně méně poškozuje škrobové zrno. Díky tomu získává Pernerka vynikající pečící vlastnosti a obsahuje všechny cenné složky z celého obilného zrna.

Doporučené recepty

Všetky recepty

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota

1442 kJ / 342 kcal

Tuky / z toho nasýtené mastné kyseliny

2,1 g / 0,3 g

Využiteľné sacharidy / z toho cukry

59,6 g / 0,7 g

Bielkoviny

14,5 g

Soľ

0,0 g

Vláknina

13,4 g

Hodnoty v 100 g jedlého podielu

O Mlýnu Perner

Mlýn Perner se špičkovou technologií od firmy Bühler je nejmodernějším mlýnem v České republice. Jako jediný v tuzemsku je schopný umlít celozrnnou mouku na granulaci mouky hladké o jemnosti 160 μm. S produkcí více než 150 000 tun mouky za rok, což odpovídá přibližně 14 % průmyslové výroby mouky v ČR, patří k největším mlýnům u nás. Jeho historie sahá až do roku 1420, kdy je doložen fungující mlýn na stejném místě ve Svijanech, kde Mlýn Perner mele obiloviny a pseudoobiloviny podle přání zákazníků v nejlepší jakosti dodnes.

Od roku 2018 vyrábíme také vlastní prémiovou mouku značky Pernerka, která se pro svou kvalitu a výborné pečicí vlastnosti stala velmi rychle oblíbenou.

Viac o mlyne Viac o technológii

Špaldová celozrnná hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde kúpite Pernerku

Kontaktujte nás

Špaldová celozrnná hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Vianočná štóla s brusnicami

Rýchle slivkové koláče

Celozrnné špenátové muffiny s ananásovým krémom

Hubový závin s pórom

Rýchly koláč s pórom

Valentínsky Red Velvet muffin

Celozrnné kocky

Jahodovo-rebarborový koláč s mrveničkou

Celozrnné anglické muffiny

Parížske rohlíčky

Celozrnné české „řepánky“

Viaczrnný špaldový chlebík

Orechový koláč s jablkami

TEKVICOVÁ KRTKOVA TORTA

Celozrnný závin

Slivková galetka

Šlehačkový beránek

Judáše

Banánový chlebíček

Medovo-makové sušienky

Vege pizza

Celozrnný quiche

Sedliacky špaldový chlieb

Celozrnné špaldové lupáčiky

Malinové koláčiky

Višňový crumble

Minišišky so škoricovým cukrom

Jahodová galetka

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde kúpite Pernerku

Kontaktujte nás