Postup

Maslo vyšľaháme s polovicou cukru, nastrúhanou citrónovou kôrou – do maslovej peny potom všľaháme žĺtky. Bielky ušľaháme do mäkkého snehu so zvyšným cukrom a soľou. Kyslú smotanu a citrónovú šťavu vmiešame do maslovej hmoty, potom jemne vmiešame preosiatu múku s jedlou sódou a kypriacim práškom. Nakoniec pridáme sneh. Hmotu rozotrieme do tortovej formy – ideálne 20 cm vysokej (alebo dvoch nižších, alebo použijeme vyšší hrniec s priemerom 20–22 cm). Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 °C, teplotu potom znížime na 175 °C a pečieme asi 30–40 minút.

Na krém dáme zvariť 400 ml mlieka a vanilku. 

V miske vyšľaháme 100 ml mlieka so žĺtkami, cukrom, soľou, hladkou múkou a maizenou. Zvarené mlieko za stáleho šľahania pomaly prilievame do misy so zmesou. Zmes nalejeme späť do hrnca a na miernom ohni prevaríme. Potom žĺtkový krém zakryjeme potravinárskou fóliou (alebo potrieme maslom) a necháme vychladnúť.

Vychladnutý žĺtkový krém vyšľaháme s maslom.

Vychladnuté korpusy prekrojíme na šesť plátov. Prvý plát necháme celý, v troch–štyroch plátoch vykrojíme stred asi 10 cm. Prvý celý plát potrieme krémom, naň položíme vykrojený plát, na ten nastriekame krém. Takto pokladieme všetky vykrojené pláty s krémom, do stredu nasypeme čokoládové vajíčka, po obvode korpusu nastriekame krém a priložíme celý plát. Celú tortu potom pomažeme krémom. Necháme ju vychladnúť, vychladnutú ozdobíme podľa vlastnej fantázie.