Judáše ako symbol zrady
Príbeh Judáša, jedného z 12 pôvodných apoštolov, je dostatočné známy. Za tridsať strieborných zradil Ježiša a umožnil jeho zatknutie. Tvar pečiva symbolizuje povraz, na ktorom sa potom Judáš obesil. Práve preto sa judáše najčastejšie pečú v tvare zavinutého povrazu ako pripomenutie jeho obesenia alebo ako veľkonočné bochníky.
To sú dva najčastejšie varianty. Tvarov však mohlo (a môže) byť oveľa viac – častá inšpirácia prichádzala z prírody a pečivo mohlo symbolizovať vlastne akékoľvek zviera, napríklad vtáky alebo hady, alebo pokojne aj podkovy. Variantov bolo skutočne veľa.
Čo sa traduje o Zelenom štvrtku
A prečo sa pečú judáša na Veľkú noc práve na Zelený štvrtok? Dôvod je jednoduchý. Veľká noc je okrem iného aj symbolom jari a nového života. Zelený štvrtok je potom dňom odpúšťania. Judáše sa v tento deň podávali na raňajky a mali chrániť pred zdravotnými neduhmi a priniesť pevné zdravie. Naši predkovia verili aj tomu, že dokážu chrániť aj pred uštipnutím hadom alebo bodnutím osy. Pred chorobami vraj chránilo aj umývanie rannou rosou práve na Zelený štvrtok.
K Veľkej noci neodmysliteľne patrí pečenie. Čo všetko by sme teda mali mať na Veľkú noc okrem judášov ešte napečené? Na Bielu sobotu upečte barančeka, v ten istý deň aj mazanec na nedeľné raňajky. K Veľkonočnému pondelku patria fánky.
Tipy na veľkonočné pečenie: Na veľkonočné pečenie sa okrem klasickej pšeničnej múky skvele hodí aj špaldová Pernerka. Môžete ju v akomkoľvek pomere kombinovať s bežnou pšeničnou múkou. Špaldovú Pernerku môžete bez obáv použiť aj namiesto nej. Viac sa o nej dozviete tu.
