Postup

V miske zmiešame lyžicu múky, lyžicu cukru, trochu vlažného mlieka a droždie. Necháme vzísť kvások, cca 15 minút. Medzitým zmiešame obidve múky, cukor a soľ.

Postupne pridáme zvyšok surovín vrátane kvásku, orechov a hrozienok. Najlepšie v kuchynskom robote hnetieme cesto asi 10 minút.

Necháme cesto kysnúť približne 40 minút. (Nie dlhšie, aby cesto neprekyslo.)

Upletenú vianočku necháme na plechu ešte chvíľku kysnúť, vianočka by mala zdvojnásobiť svoj objem. Potrieme vajíčkom a posypeme mandľami.

Pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov 10 minút a potom na 175 stupňov ešte 50 minút.