Postup

Zemiaky nastrúhame na jemno, primiešame múku a vajíčka. Cesto by malo mať hustú konzistenciu.

Osolenú vodu si necháme zovrieť, a prichystáme haluškovač. Plameň stíšime. Cez haluškovač nanášame cesto, ktoré nám pomaly padá do vriacej vody. Po každej lyžici je nutné halušky vo vode premiešať aby sa nám nespojili. Na koniec necháme povariť cca 5 minút. Scedíme.

Slaninu si nakrájame na malé kocky a poriadne spečieme. Do halušiek primiešame bryndzu, navrch pridáme slaninu a pokvapkáme mastným výpekom. K haluškám podávame pohár žinčice.