Mlyn 3
Mlyn 3 je vybavený najmodernejšou, plne automatizovanou mlynskou technológiou na spracovanie obilnín a pseudoobilnín. Špičkové mlecie zariadenie od spoločnosti Bühler tak umožňuje vyrábať veľmi jemne mleté múky vrátane celozrnných, a to s granuláciou iba 160 mikrometrov.
Vďaka tejto unikátnej technológii dosahujeme pri celozrnných múkach rovnaké parametre zomletia ako pri hladkej múke. Výsledkom sú múky s lepšími nutričnými vlastnosťami, vyššou väznosťou vody a v neposlednom rade aj s lepšími vlastnosťami pečenia a dlhšou trvanlivosťou.
Celozrnné múky z Mlyna Perner majú vyšší obsah vlákniny a minerálnych látok, pretože obsahujú pomleté celé zrno. Jemné mletie navyše prispieva k lepšej väznosti múky, nižšiemu glykemickému indexu (vďaka menšiemu tepelnému poškodeniu škrobu) a pravdepodobne aj k lepšej využiteľnosti bioaktívnych látok, a to vďaka menšej veľkosti častíc a väčšiemu aktívnemu povrchu.
V tomto mlyne vyrábame širokú škálu celozrnných múk – pšeničnú, špaldovú, ražnú, pohánkovú, ryžovú a ďalšie. Ponúkame tiež veľmi jemne mleté pšeničné a ovsené otruby s vysokým obsahom vlákniny.
Aby sme zaistili najvyššiu kvalitu našich produktov, využívame pri príprave obilia pred mletím špičkový optický triediaci stroj Sortex od firmy Bühler. Ten dokáže odstrániť všetky nečistoty a jednotlivé zrná, ktoré nespĺňajú prísne hygienické a kvalitatívne kritériá.
Naša mlecia linka je vybavená aj najmodernejšou kontrolou preosievania a sterilizátorom, ktorý odstraňuje nežiaduce cudzie fragmenty alebo hmyz. S Mlynom Perner máte istotu, že získate tie najkvalitnejšie celozrnné múky na trhu.
