Postup
Všetky suroviny na cesto si zmiešame dokopy a dáme aspoň na hodinu odležať do chladničky.
Medzitým si vo väčšej mise pripravíme tvarohovú plnku. Do misky dáme tvaroh, žĺtko, sladidlo, proteín a zmiešame. Potom si vyšľaháme bielka so štipkou soli a opatrne ich vmiešame do tvarohu.
Oddychnuté cesto si z chladničky vytiahneme a rozdelíme na dve časti. Menší pekáč si vymažeme maslom a vysypeme múkou.
Prvú polovicu cesta si nastrúhame na dno formy, potom dáme tvarohovú plnku a navrch nastrúhame druhu časť cesta. Pečieme pri teplote 180 °C cca 50 minút.
