Postup

Sušené droždie nasypeme do vlažného mlieka (100ml) a necháme chvíľu oddychovať. Do misky od kuchynského robota preosejeme múku a pridáme droždie s mliekom, zvyšok masla, soľ, vajcia a na nízkych otáčkach miešame cca 10 minút.

Medzitým na lyžici masla orestujeme najemno nakrájanú cibuľku a pred koncom restovania pridáme trstinový cukor, ktorý necháme trochu skaramelizovať. Vychladnutú cibuľku pridáme do cesta a zľahka ju premiešame. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 30-40 minút kysnúť, alebo do doby kým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 rovnakých častí. Z každej vyvaľkáme zhruba 1 cm široký prameň, z ktorého upletieme pletenku.

Pletenky dáme na plech s papierom na pečenie, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť ďalších 30 minút. Pred pečením pletenky postriekame vodou. Pečieme na 230°C cca 10 minút do zlatista.