Postup

Maslo s práškovým cukrom vymiešame do peny. Postupne zašľaháme žĺtky a potom smotanu.

Do bielkov pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme pevný sneh.

Do maslovej hmoty pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nasekáme si orechy a čokoládu. Postupne vmiešame vyšľahaný sneh. 

Rúru predhrejeme na 170 °C.

Formu na bábovku vystriekame olejom a vysypeme hrubou múkou.

Pripravené cesto rozdelíme na tri časti. Prvú časť dáme do formy a posypeme časťou nasekaných orechov. Na ne dáme druhú časť cesta a tú posypeme nasekanou čokoládou a zvyšnými orechami. Poslednú tretinu cesta zmiešame s kakaom a dáme na orechy s čokoládou. 

Cesto uhladíme, s formou ešte zľahka klepneme a dáme piecť do rozpálenej rúry na asi 55–60 minút (cesto kontrolujeme špajdľou).

Po vytiahnutí z rúry necháme bábovku asi 15 minút vychladnúť a potom ju vyklopíme z formy.