Na co se hodí

Oblíbené jsou žitné rohlíčky, palačinky, medovník a další recepty. Žitnou mouku lze použít samostatně nebo v kombinaci s pšeničnou bílou či špaldovou moukou. Pro správné nakynutí těsta je důležité na každé čtyři díly žitné mouky přidat jeden díl světlé špaldové nebo pšeničné mouky.

O Mlýnu Perner

Mlýn Perner se špičkovou technologií od firmy Bühler je nejmodernějším mlýnem v České republice. Jako jediný v tuzemsku je schopný umlít celozrnnou mouku na granulaci mouky hladké o jemnosti 160 μm. S produkcí více než 150 000 tun mouky za rok, což odpovídá přibližně 14 % průmyslové výroby mouky v ČR, patří k největším mlýnům u nás. Jeho historie sahá až do roku 1420, kdy je doložen fungující mlýn na stejném místě ve Svijanech, kde Mlýn Perner mele obiloviny a pseudoobiloviny podle přání zákazníků v nejlepší jakosti dodnes.

Od roku 2018 vyrábíme také vlastní prémiovou mouku značky Pernerka, která se pro svou kvalitu a výborné pečicí vlastnosti stala velmi rychle oblíbenou.